Mochitsuki
Mochitsuki bedeutet "Omochi" zubereiten. Dazu wird Reis solange gestampft, bis er zu einem klebrigen Teig
geworden ist. Während des Stampfens wird der Teig immer wieder geknetet und mit Wasser gefeuchtet. Das
Reisstampfen bringt Glück. Wenn der Teig fertig ist, wird er flach gewalzt, in kleine Stücke geschnitten
und mit verschiedenen Zutaten gereicht, z.B. süße rote Sojabohnenpaste.
|
|